L’histoire de la Poissonnerie Wauters est celle d’une tradition familiale qui s’est transmise avec passion depuis plus de 120 ans, débutant en 1900 avec Peeter Wauters.

​

À l’époque, Peeter parcourait les rues de Bruxelles avec sa charrette remplie de poissons séchés et salés, une denrée riche en calories précieuse pour les habitants et travailleurs locaux. Son sens du service et son audace l’ont rapidement mené à s’installer sur les marchés de la région, posant les bases de ce qui deviendrait une véritable institution familiale.

 

La tradition fut ensuite portée par son fils Médard, qui, avec sa famille, s’établit à Chockier, en région liégeoise. Aux abords des usines de la Meuse, Médard offrait aux ouvriers des produits frais et savoureux, bâtissant la réputation de la poissonnerie.

Grâce à des approvisionnements hebdomadaires à la criée d’Ostende, la fraîcheur de ses produits devint une marque de fabrique.

 

Philippe, fils de Médard, fut plongé dès son enfance dans cet univers. Suite au décès tragique de ses parents, Philippe choisit avec courage de prendre la relève. Il s’installa à Haneffe avec son épouse Christina et ensemble développèrent l’affaire en s’étendant sur de nombreux marchés en Wallonie.

​

Julien, leur unique fils, grandit lui aussi au cœur de cette passion familiale. Après une brève incursion dans la course automobile, un accident grave lors d'une course à Spa l’amena à recentrer ses priorités et, petit à petit, à reprendre le flambeau.

Soucieux d’adapter la poissonnerie aux réalités modernes, il décida de lancer un site internet permettant de commander en ligne. Ce virage numérique, inspiré par les changements imposés par la pandémie, offre désormais aux clients une expérience pratique et sécurisée pour découvrir et acheter leurs produits de la mer préférés.

​

Avec ce site, les clients peuvent explorer l’offre de la poissonnerie, vérifier la disponibilité des produits en temps réel et passer commande en toute simplicité. Julien voit dans cette transition une nouvelle ère pour la Poissonnerie Wauters, fidèle à ses racines mais tournée vers l’avenir.

 

D’autres projets sont en préparation : inscrivez-vous à notre newsletter pour rester informé.